Prix unitaire :

Cuvée « La Triade »

AOC Côtes de Provence / Vin BIO Rouge

A partir de :

96,00

Fruits rouges et épicé

Carton de 6 bouteilles de 75cl

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UGS : ND Catégorie :
  • Syrah 95% 95%
  • Mourvèdre 3% 3%
  • Cabernet-Sauvignon 2% 2%

Millésime

Nom : Cuvée "La Triade"

Nom de la Parcelle : La Flûte et la Rouvière

Appellation : Côtes de Provence

Millésime : 2020

Cépages : Syrah (95%), Mourvèdre (3%), Cabernet-Sauvignon (2%)

Age de la Vigne : 40 ans et 15 ans

Rendement : 43 HL / HA

Sol : Micaschistes, Gneiss et Feldspath Situé sur le Massif des Maures à 100 m d'altitude et à 5 km de la mer méditerranée

Vinifications : Égrappage à 100%. Macération à froid puis fermentation et macération de 2 à 3 semaines.

Vieillissement : Élevage en foudre de 50hl pendant 12 à 18 mois

Mis en bouteille : au domaine

Analyse : Degré : 14° / Acidité : 4.2 g/l

Dégustation : vin très fruité sur les fruits rouges, les épices et des notes de sous-bois. Les tanins sont fins mais persistants. Agréable à déguster comme vin jeune, mais le vieillissement lui apporte une dimension supérieure.

Conseils : à déboucher 30 mn avant la dégustation et à boire entre 15° et 17°.

Accord mets et vin : Viandes rouges, gibiers.(faisan, perdreau), fromages corsés (Maroille, Livarot)

Idée gourmande : "Magret de canard aux cerises"