Muscat

Nom : Blanc de Blancs "Muscat"

Nom de la Parcelle : La Rouvière et la Colline

Appellation : Vin de Pays des Maures

Millésime : 2023

Cépages : Muscat d'Alexandrie , Muscat Petits Grains

Age de la Vigne : 15 ans

Rendement : 30 HL / HA

Sol : Micaschistes, Gneiss et Feldspath Situé sur le Massif des Maures à 100 m d'altitude, à 5km de la mer méditerranée.

Vinifications : Égrappage à 70%. Macération pelliculaire. Fermentation thermo régulée en cuve inox à basse température.

Mis en bouteille : au domaine

Analyse : Degré : 12° / Acidité : 5.70 g/l / Sucre res : 12g/l

Dégustation : Ce muscat est exceptionnel par sa subtilité aromatique : agrumes et fleurs blanches composent un bouquet floral intense et procure une sensation de fruité très séduisant. Équilibré et long en bouche..

Conseils : à boire frais entre 8° et 10°

Accord mets et vin : Apéritif, peut aussi s'accorder avec certaines entrées, les volailles et la cuisine exotique.

Idée gourmande : "Poulet à la noix de coco"